BudFlowНормиСкласти кошторис

ДБН В.2.2-25:2009 Підприємства харчування (заклади ресторанного господарства)

чиннийНаказ Міністерства регіонального розвитку та будівництва України від 30.12.2009 р. № 70313 сторінокКартка на Порталі ЄДЕССБ
Зміст: Додаток Б У боковику таблиці Б.1:

ДЕРЖАВНІ БУДІВЕЛЬНІ НОРМИ УКРАЇНИ

Будинки і споруди

ПІДПРИЄМСТВА ХАРЧУВАННЯ (ЗАКЛАДИ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА)

ДБН В.2.2-25:2009

Зміна № 2

Видання офіційне

Київ

Міністерство розвитку громад та територій України

ДЕРЖАВНІ БУДІВЕЛЬНІ НОРМИ УКРАЇНИ

Будинки і споруди

ПІДПРИЄМСТВА ХАРЧУВАННЯ (ЗАКЛАДИ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА)

ДБН В.2.2-25:2009

Зміна № 2

Видання офіційне

Київ

Мінрегіон України

Мінрегіон України, 2020 Видавець нормативних документів у галузі будівництва промисловості будівельних матеріалів Мінрегіону України

Державне підприємство "Укрархбудінформ"

Будинки і споруди.

Підприємства харчування (заклади ресторанного господарства)

1 РОЗРОБЛЕНО: Державне підприємство "Український науково-дослідний і проектний інститут цивільного будівництва (ДП "УКРНДПІЦИВІЛЬБУД") РОЗРОБНИКИ: С. Буравченко, канд. архітектури; Я. Бурачок (відповідальний виконавець);

О. Голубцов, канд. геол. наук; І. Ілляшенко, канд. екон. наук; Ю. Макси- мова, канд.техн. наук; О. Московських (науковий керівник); Р. Старинець

2 ВНЕСЕНО: Департамент з питань проектування об’єктів будівництва, технічного регулювання та науково-технічного розвитку Мінрегіону України

3 ПОГОДЖЕНО: Міністерство охорони здоров’я України, лист № 26-04/48654/2-19 від 16.12.2019 р.

Державна служба України з надзвичайних ситуацій, лист № 01-16429|261 від 15/11/2019

4 ЗАТВЕРДЖЕНО: наказ Міністерства розвитку громад та територій України від 16.01.2020 р.

№ 9 НАДАНО з першого числа місяця, що настає через 90 днів з дня її реєстрації та ЧИННОСТІ: оприлюднення на офіційному вебсайті Мінрегіону (2020-06-01)

ТЕКСТ ЗМІНИ

Текст ДБН по всьому тексту ДБН слова "інвалід", "відвідувач-інвалід", "відвідувач-інвалід на кріслі-каталці" в усіх відмінках і числах замінити відповідно словами "особа з інвалідністю", "відвідувач з інвалідністю", "відвідувач з інвалідністю, що пересувається на кріслі колісному".

Розділ 1 "СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ"

Пункт 1.4 Посилання на "ДБН 360" замінити посиланням на "ДБН Б.2.2-12", посилання на "ДБН В.2.2-17" замінити посиланням на "ДБН В.2.2-40", посилання на "СанПиН 2605" замінити посиланням на "ДСТУ-Н Б В.2.2-27".

Розділ 2 "НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ"

Виключити такі нормативні акти і нормативні документи:

"ДБН В.1.4-1.01-97 СРББ Регламентовані радіаційні параметри. Допустимі рівні;

ДБН В.1.4-2.01-97 СРББ Радіаційний контроль будівельних матеріалів та об’єктів будівництва;

ДБН В.2.3-4:2007 Споруди транспорту. Автомобільні дороги;

ДБН В.2.3-5:2001 Споруди транспорту. Вулиці та дороги населених пунктів;

ДБН В.2.5-27-2006 Інженерне обладнання будинків і споруд. Захисні заходи електробезпеки в електроустановках будинків і споруд;

ДСТУ EN 81-2:2003 Норми безпеки до конструкцій та експлуатації ліфтів. Частина 2. Ліфти гідравлічні (EN 81-2:1998, IDT);

НАПБ Б.06.004-2005 Перелік однотипних за призначенням об’єктів, які підлягають обладнанню автоматичними установками пожежогасіння та пожежної сигналізації;

НАПБ Б.07.025-2004 Пропозиції щодо протипожежного захисту та безпечної експлуатації у випадках надзвичайних ситуацій висотних житлових і громадських будинків, торгових та виставочних центрів, на які відсутні норми проектування;

ГОСТ 14202-69 Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупредительные знаки и маркировочные щитки;

СанПиН 42-120-4948-89 Санитарные нормы допустимых уровней инфразвука и низкочастотного шума на территории жилой застройки;

СанПиН 42-123-4240-86 Санитарные нормы допустимого количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и методы их определения;

ПУЭ-86 Правила устройства электроустановок (Правила будови електроустановок)

СанПиН 42-128-87 Санитарные нормы допустимой громкости звучания звукозаписывающих и звуковоспроизводящих устройств;

СН 1304-75 Санитарные нормы допустимых вибраций в жилых помещениях;

СН 1757-77 Санитарно-гигиенические нормы допустимой напряженности электростатического поля;

СН 2152-80 Санитарно-гигиенические нормы допустимых уровней ионизации воздуха производственных и общественных помещений;

СП 5781-91 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли;

СП 42-123-5777-91 Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цеха и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое."

Замінити такі нормативні акти і нормативні документи на нові:

"ДБН 360-92** Містобудування. Планування і забудова міських і сільських поселень" на "ДБН Б.2.2-12:2019 Містобудування. Планування та забудова територій";

"ДБН В. 1.1-5-2000 Захист від небезпечних геологічних процесів. Будинки та споруди на підроблюваних територіях і просідаючих ґрунтах" на "ДБН В.1.1-45:2017 Будівлі і споруди в складних інженерно-геологічних умовах. Загальні положення";

"ДБН В.1.1-7-2002 Пожежна безпека об’єктів будівництва" на "ДБН В.1.1-7:2016 Пожежна безпека об’єктів будівництва. Загальні вимоги".

"ДБН В.2.2-3-97 Будинки і споруди. Будинки та споруди навчальних закладів" на "ДБН В.2.2-3:2018 Заклади освіти";

"ДБН В.2.2-4-97 Будинки і споруди. Будинки та споруди дошкільних навчальних закладів" на "ДБН В.2.2-4:2018 Заклади дошкільної освіти";

"ДБН В.2.2-17:2006 Будинки і споруди. Доступність будинків і споруд для маломобільних груп населення" на "ДБН В.2.2-40:2018 Інклюзивність будівель і споруд. Основні положення";

"ДБН В.2.5-13-98* Інженерне обладнання будинків і споруд. Пожежна автоматика будинків і споруд" на "ДБН В.2.5-56:2014 Системи протипожежного захисту";

"ВБН В.2.2-45-1-2004 Проектування телекомунікацій. Лінійно-кабельні споруди" на "ГБН В.2.2-34620942-002:2015 Лінійно-кабельні споруди телекомунікацій. Проектування".

"ДСТУ EN 81-1:2003 Норми безпеки до конструкції та експлуатації ліфтів. Частина 1. Ліфти електричні (EN 81-1:1998, IDT)" на "ДСТУ EN 81-20:2015 (EN 81-20:2014, IDT) Норми безпеки до конструкції та експлуатації ліфтів. Ліфти для перевезення пасажирів та вантажів. Частина 20. Ліфти пасажирські та вантажопасажирські";

"ДСТУ EN 115:2003 Норми безпеки до конструкцій та експлуатації ескалаторів і пасажирських конвеєрів (EN 115:1995, IDT)" на "ДСТУ EN 115-1:2018 (EN 115-1:2017, IDT). Безпечність ескалаторів і рухомих доріжок. Частина 1. Конструкція та установлення";

"НАПБ Б.01.007.-2004 Правила облаштування та застосування ліфтів для транспортування пожежних підрозділів у будинках та спорудах" на "ДСТУ-Н Б В.2.2-38-2013 Настанова з улаштування пожежних ліфтів в будинках та спорудах" та "ДСТУ EN 81-72:2017 (EN 81-72:2015, IDT) Норми безпеки щодо конструкцій та експлуатації ліфтів. Специфічне використання пасажирських та вантажопасажирських ліфтів. Частина 72. Ліфти пожежні";

"СНиП ІІ-12-77 Здания и сооружения. Защита от шума" на "ДБН В.1.1-31:2013 Захист територій, будинків і споруд від шуму";

"СНиП 2.04.01-85 Внутренний водопровод и канализация зданий" на "ДБН В.2.5-64:2012 Внутрішній водопровід і каналізація. Частина І. Проектування. Частина ІІ. Будівництво";

"СНиП 2.04.02-85 Водоснабжение. Наружные сети сооружения" на "ДБН В.2.5-74:2013 Водопостачання. Зовнішні мережі та споруди. Основні положення проектування";

"СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование" на "ДБН В.2.5-67:2013 Опалення, вентиляція і кондиціонування";

"СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания" на "ДБН В.2.2-28:2010 Будинки адміністративного та побутового призначення";

"ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования" на "ДСТУ 8828:2019 Пожежна безпека. Загальні положення";

"ГОСТ 12.1.006-84 ССБТ. Электромагнитные поля радиочастот. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля" на "ДСанПіН 203/7524-2003 Державні санітарні правила і норми при роботі з джерелами електромагнітних полів";

"ГОСТ 12.04.026 ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности" на "ДСТУ EN ISO 7010:2019 (EN ISO 7010:2012; A1:2014; A2:2014; A3:2014; A4:2014; A5:2015; A6:2016; A7:2017, IDT; ISO 7010:2011; Amd1:2012; Amd2:2012; Amd3:2012; Amd4:2013; Amd5:2014; Amd6:2014; Amd7:2016, IDT) Графічні символи, кольори та знаки безпеки. Зареєстровані знаки безпеки";

"СанПиН 2605-82 Санитарные нормы и правила обеспечения инсоляцией жилых и общественных зданий и территорий жилой застройки" на "ДСТУ-Н Б В.2.2-27:2010 Настанова з розрахунку інсоляції об’єктів цивільного призначення";

"СанПиН 6027.А-91 Санитарные правила и нормы по применению полимерных материалов в строительстве" на "ДСанПіН 87/22619-2013 Полімерні та прлімервмісні матеріали, вироби і конструкції, що застосовуються у будівництві та виробництві меблів. Гігієнічні вимоги";

"СН 3077-84 Санитарные нормы допустимого шума в помещениях жилых и общественных зданий и на территории жилой застройки" на "ДСН 281/33252-2019 Санітарні норми допустимих рівнів шуму в приміщеннях житлових та громадських будинків і на території житлової забудови".

Замінити позначення таких актів і нормативних документів:

"ДБН В.1.1-12:2007" на "ДБН В.1.1-12:2014";

"ДБН В.2.2-9:2009" на "ДБН В.2.2-9:2018";

"ДБН В.2.2-15:2005" на "ДБН В.2.2-15:2019";

"ДБН В.2.2-16:2005" на "ДБН В.2.2-16:2019";

"ДБН В.2.2-24:2009" на "ДБН В.2.2-24:2019";

"ДБН В.2.5-20:2001" на "ДБН В.2.5-20:2018";

"ДБН В.2.5-24:2003" на "ДБН В.2.5-24:2012";

"ДБН В.2.5-28:2006" на "ДБН В.2.5-28:2018";

"ДБН В.2.6-31:2006" на "ДБН В.2.6-31:2016";

"НАПБ Б.02.014.-2004" на "НАПБ Б.02.014.-2011";

"ПУЕ:2009" на "ПУЕ:2017".

Доповнити такими нормативними актами і нормативними документами:

"ДБН В.1.1-31:2013 Захист територій, будинків і споруд від шуму;

ДБН В.2.5-56:2014 Системи протипожежного захисту;

ДБН В.2.5-77:2014 Інженерне обладнання будинків і споруд. Котельні;

ДСТУ-Н Б В.1.1-33:2013 Настанова з розрахунку та проектування захисту від шуму сельбищних територій;

ДСТУ-Н Б В.1.1-34:2013 Настанова з розрахунку та проектування звукоізоляції огороджувальних конструкцій житлових і громадських будинків;

ДСТУ-Н Б В.1.1-35:2013 Настанова з розрахунку шуму в приміщеннях і на територіях;

ДСТУ EN 671-1:2017 (EN 671-1:2012, IDT) Стаціонарні системи пожежогасіння. Кран-комплекти пожежні. Частина 1. Кран-комплекти з напівжорсткими рукавами. Загальні вимоги;

ДСТУ EN 671-2:2017 (EN 671-2:2012, IDT) Стаціонарні системи пожежогасіння. Кран-комплекти пожежні. Частина 1. Кран-комплекти з плоско-складаними рукавами. Загальні вимоги,"

ДСН 463:2019 Державні санітарні норми допустимих рівнів шуму в приміщеннях житлових та громадських будинків і території житлової забудови

Розділ 3 "ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ"

Викласти в новій редакції:

"У цих нормах вжито терміни, наведені в ДСТУ 3862: ресторанне господарство РГ, заклад РГ, тип закладу РГ, клас закладу РГ, ресторан, кафе, кафетерій, закусочна (шинок), бар, їдальня, буфет; в ДСТУ 4281: повносервісний заклад РГ, заклад швидкого обслуговування РГ, загально-доступний заклад РГ, закритий заклад РГ, ресторан-бар, кав’ярня, кафе-бар, кафе-пекарня, нічний клуб, пивна зала, фабрика-заготівельня, фабрика-кухня, домова кухня, ресторан за спеціальними замовленнями (catering); в ДБН В.2.2-9: багатофункціональні будинки.

Нижче подано терміни, додатково вжиті у цих нормах, та визначення позначених ними понять.

1.1розрахунковий показник закладу РГ (потужність)

Місткість-кількість місць в обідній залі

Продуктивність-кількість страв, які виробляються за зміну

1.2Підприємство швидкого харчування (фастфуд)

Підприємство швидкого харчування зі зменшеним часом вживання та приготування їжі, з спрощеними столовими приборами або без них, або за межами підприємства

1.3Зона харчування (фудкорт)

Зона харчування в торговельному центрі, готелі, аеропорті,на вокзалі або в деяких випадках в окремій будівлі, де відвідувачам пропонують послуги відразу декілька закладів харчування, що мають загальну залу для харчування."

Розділ 4 "ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ"

Таблиця 1 Рядок 15 колонка 1 Вилучити речення "(згідно з термінами 3.15)".

Пункт 4.1.8 Посилання на "ДБН В.1.1-5" замінити на "ДБН В.1.1-45".

Пункт 4.1.9 Посилання на "СП 42-123-5777" вилучити.

Розділ 5 "РОЗМІЩЕННЯ БУДИНКІВ, ЗЕМЕЛЬНІ ДІЛЯНКИ"

Пункт 5.1.6 викласти у новій редакції:

1.41.6 У житлових будинках, де є нежитлові поверхи, допускається розміщувати вбудовані або прибудовані підприємства харчування (заклади РГ) не вище другого поверху, місткістю не більше 150 посадочних місць, магазини кулінарії без технологічних процесів торговельною площею не більше 150 м2, а також кафетерії у складі підприємств торгівлі за умови виконання вимог таблиці 3 ДБН В.1.1-31 та ДСН 463 негорючими матеріалами".

Пункт 5.1.9 Посилання на "ДБН 360" замінити на "ДБН Б.2.2-12".

Пункт 5.1.10 Посилання на "СНиП 2.09.04" замінити на "ДБН В.2.2-28", а слова "вищих навчальних закладів" замінити на "закладів вищої освіти".

Пункт 5.2.1 Посилання на "ДБН 360" замінити на "ДБН Б.2.2-12".

Пункт 5.2.5 Посилання на "ДБН 360" замінити на "ДБН Б.2.2-12".

Пункт 5.2.7 Посилання на "ДБН В.2.2-17" замінити на "ДБН В.2.2-40".

Розділ 6 "ОБ’ЄМНО-ПЛАНУВАЛЬНІ РІШЕННЯ"

Пункт 6.1.1 Слова "згідно з вимогами СП 42-123-5777 та СП 5781" вилучити.

Пункт 6.1.2 Посилання на "ДБН В.2.2-17" замінити на "ДБН В.2.2-40".

Пункт 6.1.12, абзац 1 слова "роздільні входи і сходи" замінити на "окремі евакуаційні виходи"; абзац 2 слова "бути відокремлені від входу до житлового будинку." замінити на "мати окремі евакуаційні виходи (входи) від виходів і входів до житлових будинків."

Пункт 6.1.16, абзац 3 Посилання на "СанПиН 6027.А" замінити на "ДСанПіН 87/22619" та доповнити словами "та вимогам пожежної безпеки, які висуваються до шляхів евакуації".

Таблиця 2 Викласти в новій редакції:. Типи підприємств харчування (закладів РГ)
Приміщення для відвідувачівКласКафеїдальняЗакусочнафудкорт
РестораниБари
ЛюксВищийПершийЛюксВищийПерший
1234567891011
Аванзал, хол++*1) +1) +*2) +***
Обідня зала++++++++++
Естрада та танцмайданчик**2) +***
Артистична, приміщення для зберігання музичних інструментів4) +4) +*******
Зона музичних автоматів, звуко-, відеовідтворювальної апаратури тощо**++++2) +**2) +
Банкетна зала, окремі кабінети+++*******
Роздавальні*****3) +*+++
Приміщення для цільових 5) заходів дозвілля++*++*+***
Вестибюль+++1) +1) +1) +1) ++**
Гардероб+++1) +1) +1) +6) +7) +**
Жіноча туалетна кімната біля гардеробу+++1) +1) +*+6***
Туалет (вбиральня)++++++++++
Туалетна при вбиральні+++++*7) +***
Приміщення відпочинку для відвідувачів та кабінет лікаря*******8) +**
Приміщення для ігор******9) +**2) +
Приміщення для надання додаткових послуг+++++*++*+
Магазин (відділ) кулінарії+++****+**

1) Тільки при автономному функціонуванні. 2) Встановлюється завданням на проектування; з виключенням впливу негативних факторів фізичної, хімічної та біологічної природи .

Обслуговування барменом за стійкою бару. 4)

У залах на 200 місць і більше. 5)

Вид заходів дозвілля, склад та площі приміщень встановлюється завданням на проектування. 6)

У підприємствах харчування (закладу РГ) типу "кафе", де відвідувачі не обслуговуються офіціантами, наявність приміщення необов’язкова. 7)

Для підприємств харчування (закладів РГ) місткістю більше 50 місць. 8)

Для їдалень з дієтичним харчуванням. 9)

Для дитячих кафе.

Примітка. + - наявність приміщення обов’язкова;

* - наявність приміщення необов’язкова.

Пункт 6.2.2.2 Викласти в новій редакції:

"У всіх приміщеннях підприємств харчування (закладах РГ) незалежно від типу і класу, куріння заборонено. У приміщеннях закладів ресторанного господарства не дозволяється проектувати окремі приміщення для куріння усіх видів тютюнових виробів, а також електронних сигарет і кальянів."

Пункт 6.2.2.3 слова "У кафе молодіжному слід передбачати приміщення Ради кафе з розрахунку 0,1 м2 на одне місце в залі;" вилучити.

Таблиця 3 викласти в новій редакції:
Проходи у заліШирина, м (не менше)
Ресторан БарКафеїдальняЗакусочна
Основний1,51,21,35*) 1,2 (1,6)
Додаткові: для розподілу потоків відвідувачів;1,21,01,2*) 1,0 (1,1)
**) для підходу до окремих місць0,60,40,6*) 0,4 (0,8)

*) У дужках вказана ширина проходів між столами, призначеними для харчування стоячи. **) Для маломобільних груп населення згідно з 7.2.19 ДБН В.2.2-40 для 5 % загальної місткості закладу.

Примітка 1. Ширина проходу визначається між спинками стільців (при відстані від спинки стільця до краю стола 0,5 м), між вільними сторонами (кутами) столів.

Примітка 2. У їдальнях ширину основного проходу, обслуговуючого більше 200 місць, допускається збіль- шувати на 0,2 м на кожних 100 місць понад 200, але не більш ніж на 1,2 м.

Пункт 6.2.3.4 абзац 1 після слів "...на кожних 60 місць" додати слова "для чоловіків і два унітази для жінок".

Примітка 2. Цифру "100" замінити на "50".

Пункт 6.3.1.17 Посилання на "ГОСТ 14202" вилучити; посилання на "ГОСТ 12.4.026" замінити на "ДСТУ EN ISO 7010".

Пункт 6.3.2.8 Посилання на "СН 3077" замінити на "ДСН 281/33252".

Пункт 6.3.2.13 Речення "Матеріал покриття стелажів повинен відповідати нормам, регламентованим в СанПиН 42-123-4240" вилучити.

Пункт 6.3.2.16 Посилання на "СН 3077" замінити на "ДСН 281/33252" та слова "та вібрації відповідно до СН 1304 в прилеглих житлових і громадських приміщеннях." вилучити.

Пункт 6.3.3.2 Посилання на "СНиП 2.09.04" замінити на "ДБН В.2.2-28".

Розділ 7 "ІНЖЕНЕРНЕ ОБЛАДНАННЯ"

Пункт 7.1.1 Посилання на "СНиП 2.04.01" замінити на "ДБН В.2.5-64".

Пункт 7.2.1 Посилання на "СНиП 2.04.05" замінити на "ДБН В.2.5-67".

Пункт 7.2.3 доповнити абзацом: "Дозволяється використовувати систему опалення будинку, в який вбудовується заклад РГ при повному збереженні існуючої системи опалення."

Пункт 7.3.1 Посилання на "ПУЭ" виключити.

Пункт 7.3.4 Посилання на "СНиП 2.04.05" замінити на "ДБН В.2.5-67", посилання на "СНиП 2.04.01" замінити на "ДБН В.2.5-64", посилання на "ДБН В.2.5-13" замінити на "ДБН В.2.5-56", посилання на "СНиП 11-35" замінити на "ДБН В.2.5-77".

Пункт 7.4.3 Після посилання на "ДБН В.1.1-7" додати посилання на "ДБН В.2.5-56".

Пункт 7.4.4 Посилання на "ВБН В.2.2-45-1" замінити на "ГБН В.2.2-344620942-002".

Пункт 7.4.9 Слова "ефірного телебачення" вилучити.

Пункт 7.5.1 Посилання на "ДСТУ EN 81-1" замінити на "ДСТУ EN 81-20", посилання на "ДСТУ EN 81-2" вилучити, посилання на "НАПБ Б.01007" замінити на "ДСТУ-Н Б В.2.2-38" та "ДСТУ EN 81-72".

Пункт 7.5.2 Посилання на "ДСТУ EN 115" замінити на "ДСТУ EN 115-1".

Розділ 8 "САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНІ ТА ЕКОЛОГІЧНІ ВИМОГИ"

Пункт 8.1 Слова "вимогами СП 42-123-5777 і" вилучити.

Пункт 8.3 Абзац 1 посилання на "ДБН В.1.4-1.01 та ДБН В.1.4-2.01" вилучити.

Абзац 3 слова "вище нормативів, регламентованих СанПиН 42-123-4240" вилучити.

Абзац 4 посилання на "СанПиН 6027.А" замінити на "ДСанПіН 87/22619".

Абзац 5 слова "відповідати вимогам СП 42-123-5777" вилучити.

Пункт 8.5 Абзац 1 посилання на "СН 3077" замінити на "ДСанПіН 281/33252", слова "згідно з вимогами СН 1304" вилучити.

Абзац 3 посилання на "СН 3077" замінити на "ДСанПіН 281/33252", посилання на "СНиП 11-12" замінити на "ДБН В.1.1-31", посилання на "СН 1304 та СанПиН 42-120-4948" вилучити.

Абзац 4 вилучити.

Пункт 8.6 Посилання на "СН 3077" замінити на "ДСанПіН 281/33252", посилання на "СН 1304" вилучити.

Пункт 8.7 Посилання на "СН 1757" вилучити.

Пункт 8.8 Посилання на "ГОСТ 12.1.006" замінити на "ДСанПіН 203/7524".

Пункт 8.9 Слова "згідно з СН 2152" вилучити.

Розділ 9 "ПОЖЕЖНА БЕЗПЕКА"

Пункт 9.1 Посилання на "ГОСТ 12.1.004" замінити на "ДСТУ 8828".

Пункт 9.2, таблиця 8, примітка 2 Друге речення вилучити.

Пункт 9.3 Посилання на "ГОСТ 12.1.004" замінити на "ДСТУ 8828", слова "Найбільша відстань" замінити на "Відстань"; абзац 2 викласти в новій редакції: "При об’ємі обідньої зали понад 5000 м влаштування евакуаційних виходів обгрунтовується індивідуальним розрахунком згідно з ДСТУ 8828".

Пункт 9.5 Слова "не менше двох евакуаційних виходів" замінити на "не менше двох розосереджених евакуаційних виходів".

Пункт 9.7, абзац 3 вилучити.

Пункт 9.8 Слово "глухими" замінити на "суцільними".

Пункт 9.9 друге речення викласти в новій редакції: "При цьому клас вогнестійкості несучих конструкцій антресолей слід приймати згідно з таблицею 1 ДБН В. 1.1-7 відповідно до ступеня вогнестійкості будинку. Для вертикальних конструкцій клас вогнестійкості слід приймати як для колон, для горизонтальних конструкцій-як до перекриттів і сходів відповідно до ДБН В,1.1-7".

Пункт 9.11 Після спів "опорядження приміщень" додати слова "обідніх залів".

Пункт 9.13 Доповнити новим абзацом "Забороняється обладнувати газовими приладами підприємства харчування (заклади РГ), які вбудовані в житлові будинки".

Пункт 9.14 Слова "спеціальними автоматичними установками пожежогасіння" замінити на "автоматичними або автономними системами пожежогасіння" при цьому посилання на "ДБН В.2.2-9" замінити на "ДБН В.2.5-56".

Пункт 9.15 Посилання на "ДБН В.2.5-13" замінити на "ДБН В.2.5-56", посилання на "НАПБ Б.06.004" вилучити.

Пункт 9.16 Посилання на "СНиП 2.04.01" замінити на "ДБН В.2.5-64", посилання на "СНиП 2.04.02" замінити на "ДБН В.2.5-74", посилання на "ДБН В.2.2-9" заміинити на "ДБН В.2.5-64, ДСТУ EN 671-1 та ДСТУ EN 671-2".

Пункт 9.17 Посилання на "СНиП 2.04.05" замінити на "ДБН В.2.5-67".

Пункт 9.19 Додати посилання на "ДБН В.2.2-40".

Розділ 10 "ВИМОГИ ДО ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ"

Пункт 10.3 Посилання на "СНиП 2.04.05" замінити на "ДБН В.2.5-67".

Додаток Б У боковику таблиці Б.1:

У пункті 7 слова "Дошкільні навчальні заклади" замінити на: "Заклади дошкільної освіти";

у пункті 8 слова "Загальноосвітні заклади" замінити на: "Заклади загальної середньої освіти";

у пункті 10 доповнити словами: "та міжшкільні ресурсні центри (міжшкільні навчально-виробничі комбінати)";

у пункті 11 слова "Вищі навчальні заклади" замінити на: "Заклади вищої освіти".

ДОДАТОК В

Пункт В.3 в кінці додати слова "згідно з 7.2.19 ДБН В.2.2-40".

Пункт В.6 посилання на "7.2.4 ДБН В,2.2-17" замінити на "7.2.3 ДБН В.2.2-40".

Пункт В.7 Слова "розділів 6.5 і 6.6 ДБН В.2.2-17" замінити на "підрозділ 11.4 та 7.2.19 ДБН В.2.2-40".

ДОДАТОК Г Боковик таблиці Г.1

Пункт 7 Викласти в новій редакції "7 Підприємства швидкого обслуговування (фастфуди та фудкорти)".

Пункт 10 слова "їдальні вузів" замінити на "їдальні закладів вищої освіти".

Остання сторінка Перед ключовими словами надати "Код УКНД 91.040.10".

* * * * * * * * * *

Редактор-А.О. Луковська

Комп’ютерна верстка-В.Б. Чукашкіна

Формат 60x841/8. Папір офсетний. Гарнітура "Arial".

Друк офсетний.

Державне підприємство "Укрархбудінформ".

вуп. М. Кривоноса, 2А, м. Київ-37, 03037, Україна.

Тел. 249-36-62

Відділ реалізації: тел.факс (044) 249-36-62 (63, 64)

E-mail:uabi90@ukr.net Свідоцтво про внесення суб’єкта видавничої справи до державного реєстру видавців

ДК № 690 від 27.11.2001 р.

Текст розібрано з PDF картки документа в реєстрі Порталу ЄДЕССБ. Рисунки й формули, набрані картинками, тут не показано — дивіться PDF на порталі. Довідкова копія, звіряйте з офіційним текстом.

ДБН В.2.2-25:2009 Підприємства харчування (заклади ресторанного господарства) — BudFlow Норми