ДЕРЖАВНІ БУДІВЕЛЬНІ НОРМИ УКРАЇНИ
Будинки і споруди ЗАКЛАДИ ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ
ДБН В.2.2-4:2018
Зміна №2
Видання офіційне
Київ Міністерство розвитку громад та територій України
ДЕРЖАВНІ БУДІВЕЛЬНІ НОРМИ УКРАЇНИ
Будинки і споруди ЗАКЛАДИ ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ
ДБН В.2.2-4:2018
Зміна №2
Видання офіційне
Київ
Мінрозвитку
ЗМІНА № 2 ДБН В.2.2-4:2018 БУДИНКИ І СПОРУДИ. ЗАКЛАДИ ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ
| 1 РОЗРОБЛЕНО: | Міністерство розвитку громад та територій України |
| РОЗРОБНИКИ: | Постійно діюча робоча група з підготовки змін до державних будівельних норм з проектування та будівництва об’єктів житлового та громадського призначення Науково-технічної ради Міністерства розвитку громад та територій України (утворена рішенням НТР Міністерства розвитку громад, територій та інфраструктури України, протокол № 1 від 02 червня 2023 року, змінена рішенням НТР Міністерства розвитку громад та територій України, протокол № 13 від 24 жовтня 2024 року) |
| 2 ВНЕСЕНО | Департамент технічного регулювання у будівництві Міністерства розвитку громад та територій України |
| 3 ПОГОДЖЕНО: | Державна служба України з надзвичайних ситуацій лист від 04.12.2024 № 01-28283/261-4 Міністерство охорони здоров’я України лист від 09.12.2024 № 26-04/45886/2-24 Міністерство освіти та науки України лист від 10.12.2024 № 97277/0/7-24 |
| 4 ЗАТВЕРДЖЕНО: | наказ Міністерства розвитку громад та територій України від 30.12.2024 № 1493 |
| НАБРАННЯ ЧИННОСТІ: | з першого числа місяця, що настає через 90 днів з дня реєстрації та оприлюднення на порталі Єдиної державної електронної системи у сфері будівництва (з 2025-05-01) |
Зміна № 2 ДБН В.2.2-4:2018
ТЕКСТ ЗМІНИ
Розділ 2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
Доповнити посиланням:
«Кодекс 4:2024 Кодекс усталеної практики України. Настанова з проєктування при будівництві приміщень харчоблоків закладів дошкільної та загальної середньої освіти, дитячих закладів оздоровлення та відпочинку відповідно до моделей організації харчування».
Змінити посилання «ДБН В.2.2-5-97 Захисні споруди цивільної оборони» на «ДБН В.2.2-5-2023 Захисні споруди цивільного захисту».
Розділ 3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ
Доповнити розділ термінами:
«харчоблок базової кухні – згідно з 3.2.17 Кодексу 4;
харчоблок опорної кухні – згідно з 3.2.18 Кодексу 4;
харчоблок — отримувач готової гарячої їжі ЗДО – згідно з 3.2.21 Кодексу 4;
харчоблок — отримувач готової охолодженої їжі ЗДО – згідно з 3.2.22 Кодексу 4».
Розділ 4 ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Пункт 4.8 викласти в такій редакції:
«4.8 Проєктування харчоблоків слід виконувати згідно з вимогами Кодексу 4».
Розділ 6 ОБ’ЄМНО–ПЛАНУВАЛЬНІ РІШЕННЯ
Підрозділ Харчоблок
Пункт 6.54 викласти в такій редакції:
«6.54 Місткість, продуктивність та основний склад приміщень харчоблоку визначають у завданні на проєктування.
Харчоблок слід розміщувати за принципом функціонального зонування груп приміщень
– виробничих, складських та приміщень допоміжного призначення відповідно до обраної в проєкті моделі організації приміщень харчоблоку (харчоблок базової кухні, харчоблок опорної кухні, харчоблок отримувач готової гарячої їжі, харчоблок отримувач готової охолодженої їжі) згідно з положеннями Кодексу 4. Склад та площі приміщень харчоблоків різних типів визначають згідно з таблицями А.1, А.2, А.5, А.6 додатка А Кодексу 4 з урахуванням технологічного обладнання.
У закладах дошкільної освіти їжа з харчоблоку транспортується в групові осередки, в яких діти харчуються в приміщенні ігрової, а столовий посуд миють та зберігають у буфетній дитячого осередку (див. таблицю 2, пункт 6.13).
Допускається в закладах дошкільної освіти у складі харчоблоку влаштовувати обідній зал для дітей старших трьох років за умови приймання їжі в 1-2 зміни одночасно не більше ніж 3-4 групами (60-80 посадкових місць). Площу такого обіднього залу слід приймати з розрахунку не менше ніж 1,0 м на одне посадкове місце. Проєктувати такий обідній зал необхідно згідно з вимогами Кодексу 4.
Зміна № 2 ДБН В.2.2-4:2018
У разі влаштування у складі харчоблоку обіднього залу для дошкільників необхідно у групових осередках передбачати буфетні на випадок карантину.
За відсутності в закладі дошкільної освіти обіднього залу в складі харчоблоку базової кухні, харчоблоку опорної кухні та харчоблоку отримувача готової гарячої їжі площу зони видавання готових страв допускається зменшувати до 4 м2.
У закладах дошкільної освіти місткістю понад 200—300 місць у складі харчоблоку допускається передбачати їдальню персоналу площею не менше ніж 10 м2».
Пункт 6.55 викласти в такій редакції:
«6.55 Облаштовують виробничі приміщення харчоблоку з матеріалів, що забезпечують зниження рівнів шуму до допустимих рівнів, установлених санітарними нормами».
Пункт 6.57 викласти в такій редакції:
«6.57 Для вертикального транспортування їжі у всіх триповерхових будівлях, а також двоповерхових місткістю 150 і більше місць повинні встановлювати вантажні підйомники (ліфти службові згідно з вимогами ДСТУ ISO 4190-3) вантажопідйомністю 100 кг.
Не допускається встановлення підйомників, вентиляційних та охолоджувальних камер суміжно або над (під) ігровими та спальнями.
У разі їх розміщення поряд із залами, ігротекою, навчальним (комп'ютерним) класом необхідно влаштовувати звукоізоляцію.
Оздоблення харчоблоків слід передбачати згідно з вимогами Кодексу 4».
Розділ 8 ІНЖЕНЕРНЕ ОБЛАДНАННЯ БУДІВЕЛЬ
Підрозділ Водопостачання та каналізація
Після пункту 8.7 доповнити новим пунктом 8.7а такого змісту:
«8.7а Систему водопостачання та каналізацію (водовідведення) приміщень харчоблоку закладів дошкільної освіт слід проєктувати з урахуванням вимог Кодексу 4».
Підрозділ Опалення та вентиляція
Пункт 8.13 доповнити новим абзацом такого змісту:
«Вентиляцію приміщень харчоблоку закладів дошкільної освіти слід проєктувати з урахуванням вимог Кодексу 4».
Таблицю 4 викласти в новій редакції:
| Найменування приміщення | Розрахункова температура повітря, °С | Повітрообмін за годину | ||
| у кліматичних районах | Приплив | Витяжка | ||
| I, II, III, V | IV | |||
| Ігрова, роздягальня: | ||||
| - ясельної групи (групи для дітей раннього віку); | 22 | 21 | 1,5 | 1,5 |
| - молодшої садової групи (групи для дітей дошкільного віку); | 21 | 20 | 1,5 | 1,5 |
| - середньої та старшої садових груп (груп для дітей дошкільного віку) | 20 | 19 | 1,5 | 1,5 |
| Спальня: | ||||
| - ясельної групи (групи для дітей раннього віку);; | 21 | 20 | 1,5 | 1,5 |
| - садової групи (груп для дітей дошкільного віку) | 19 | 19 | 1,5 | 1,5 |
| Туалетна: | ||||
| - ясельної групи (групи для дітей раннього віку);; | 22 | 21 | — | 1,5 |
| - садової групи (груп для дітей дошкільного віку) | 20 | 19 | — | 1,5 |
| Буфетна | 16 | 16 | — | 1,5 |
| Зали для музичних та фізкультурних занять, зал ЛФК, ігротеки | 19 | 18 | 1,5 | 1,5 |
| Зал басейну з ванною | 30 | 30 | За розрахунком | |
| Медична кімната | 22 | 21 | — | 1 |
| Службово-побутові приміщення | 18 | 17 | — | 1 |
Харчоблок:
| а) зона отримання та зберігання сировини: | ||||
| - приміщення отримання сировини; | 16 | 16 | — | 12 |
| - склад сипкої сировини; | 12 | 12 | — | 12 |
| - склад овочів; | 5 | 5 | — | 12 |
| - приміщення із холодильним обладнанням | Мінімальна за технічними характеристиками холодильного обладнання, за відсутності приймати 12 | — | 12 | |
| б) заготівельна зона (овочевий цех, м’ясорибний цех, борошняний цех) | 18 | 18 | 9 | 12 |
| в) службово-побутова зона: | - | - | ||
| - гардероб; | 20 | 20 | - | 2 |
| - туалет; | 18 | 18 | - | 100 м3/год на ун,/піс., але не менше 12 |
| - душова; | 25 | 25 | - | 5 |
| - місце відпочинку персоналу | 22 | 22 | За балансом службовопобутової зони, але не менше ніж 3 | |
| г) зона основного приготування страв: | ||||
| - зона теплового оброблення їжі; | 5 у неробочий час | За розрахунком, але не менше ніж 8 12 | ||
| - зона приготування холодних страв | 18 | 18 | 9 | 12 |
| д) зона для розігрівання готової продукції; | 5 у неробочий час | За розрахунком, але не менше ніж 9 12 | ||
| ж) зона миття та зберігання столового і кухонного посуду й інвентарю | 20 | 20 | 7 | 12 |
| и) зона повернення, миття та зберігання тари для доставлення їжі | 20 | 20 | 7 | 12 |
| к) зона фасування і пакування готової їжі | 18 | 18 | 9 | 12 |
| л) зона недовготривалого зберігання та видавання використаних термобоксів | 18 | 18 | 7 | 12 |
| м) обідній зал | 20 | 20 | За розрахунком | |
| н) зона видавання готових страв | 16 | 16 | - | |
| Пральня: | ||||
| - приміщення для прання; | 18 | 18 | 5 | 5 |
| - сушильно-прасувальна | 16 | 16 | 5 | 5 |
| Кабінети: | ||||
| - фізіотерапії; | 25 | 25 | 1,5 | 1,5 |
| - масажу | 25 | 25 | 1,5 | 1,5 |
| Переходи | 18 | 18 | — | — |
| Туалет: | ||||
| - персоналу; | 18 | 18 | — | 3 |
| - плавального басейну | 25 | 25 | — | 3 |
Примітка 1. Розрахунок повітрообміну в приміщеннях басейнів має провадитись з урахуванням запобігання випадінню конденсату на поверхні огорож.
Примітка 2. Назви груп з врахуванням базових етапів дошкільної освіти: - групи для дітей раннього віку (з віку немовлят до трьох років), - групи для дітей дошкільного віку (від трьох до шести (семи/восьми) років), слід застосовувати з моменту введення в дію Закону України «Про дошкільну освіту» № 3788-ІХ.
____________________________________________________
Текст розібрано з PDF картки документа в реєстрі Порталу ЄДЕССБ. Рисунки й формули, набрані картинками, тут не показано — дивіться PDF на порталі. Довідкова копія, звіряйте з офіційним текстом.